สูตรไก่ทอด KFC ของแท้ ที่ถูกเก็บเป็นความลับมานานถึง 80 ปี !!

สูตรลับไก่ทอด KFC ของแท้ ที่ถูกเก็บเป็นความลับมานานถึง 80 ปี !!

KFC sabaidee

ไก่ทอดเคเอฟซี (KFC) ทุกคนก็คงเคยทานกัน และเเน่นอน ทุกคนย่อมปฏิเสธไม่ได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน ทุกวันหยุดพ่อแม่ก็มักจะพาเด็กๆไปทาน ไก่ทอดเคเอฟซี กันตามห้างทั่วไป บางคนก็เคยมาลองทำทานที่บ้านแต่ผลออกมาทั้งหน้าตา รสชาติ ก็ไม่ค่อยเหมือนสูตรดั้งเดิมเท่าไหร่ วันนี้ทางเว็บ sabaidee live จึงได้นำเอาสูตรลับของ ไก่ทอดเคเอฟซีแท้ๆ มาฝากกัน เป็นแบบไหนนั้นเราไปลองทำกันได้เลยจ้า 

เครื่องปรุงและส่วนผสม ไก่ KFC ของแท้
– แป้งสำหรับชุบทอด 2 ถ้วย
– เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ
– ไทม์แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
– โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
– มาร์จอแรมแห้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ
– เกลือผสมผงเม็ดผักชี (Celery Salt) 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงพริกหยวก 4 ช้อนโต๊ะ
– เกลือกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
– ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยขาวป่น 3 ช้อนโต๊ะ
– ครีมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
– ไข่ไก่ตีแล้ว 1 ฟอง
– ไก่หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ตัว
– น้ำมันคาโนล่า

ขั้นตอนวิธีทำ ไก่ KFC

1. ผสมแป้งและส่วนผสมทั้งหมดในถ้วย คนให้เข้ากัน
2. ผสมไข่และครีมไขมันต่ำลงในถ้วยอีกใบ แช่ชิ้นส่วนไก่ที่เตรียมไว้ลงในครีมที่ผสมกับไข่แล้ว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที
3. นำไก่ออกจากถ้วยครีมที่แช่ไว้ รอให้ครีมส่วนเกินหยดออกจนหมดก่อน แล้วค่อยจุ่มไก่ลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ตอนแรก ให้ทั่วไก่ แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก วางทิ้งไว้บนภาชนะตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที
4. ให้เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกให้สูงประมาณ 10 เซนติเมตร (ต้องเป็นกระทะเเบบก้นลึก เพื่อน้ำมันจะได้ท่วมชิ้นไก่) ตั้งไฟแรงให้น้ำมันร้อน แล้วค่อยลดความร้อนไฟเหลือแค่ระดับปานกลาง จากนั้นนำไก่ลงทอด จนเป็นสีทองกรอบ (10-12 นาที) พลิกไก่แค่ครั้งเดียว เมื่อสุกกรอบได้ที่แล้วยกขึ้นวางพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นก็ตัวใครตัวมันจ้า ลุย !! 555

สูตรไก่ทอดเคเอฟซี